厳選された大豆をゆっくりと時間をかけて（12~14時間）水に浸します。

水を含んだ大豆を粉砕します。
粉砕された大豆を釜で煮立ちさせ、できた液体を布等で漉します。これが『豆乳』になります。ちなみに、布に残ったものが『おから』で惣菜等に有効利用されます。

特殊な平鍋に移し、加熱します。

一定の温度に達すると、表面に膜が張ります。

表面に張った膜を1枚1枚丁寧に細い棒であげます。これが『生ゆば』です。

丁寧に梱包作業をして、完成となります。

様々な種類のゆばが店頭に並びます。お気に入りのゆばを見つけてみてください♪